いくらの醤油漬け

いくら、美味しいよね！いくら、好きですか？
新米の季節にさ、ふっくら炊き立てアツアツのご飯にスプーンでいくらをガッ！とすくってドバーとかけたら、いくらとご飯を一緒におくちの中にかっこみたいよね。
食べたいねー、いくら。美味しいよねー。

じゃあ今日はいくらの醤油漬けを作りましょうか！

材料

生筋子…一腹
塩…適量

買ってきたよ〜

☆漬け汁
醤油:酒が2:1位の割合で。50ccもあればいいかな〜
醤油…大さじ2
酒…大さじ1

作り方

醤油と酒を小鍋にあけ、沸騰させてアルコールを飛ばし→冷やしておく。

筋子をほぐす。ボウルに水と塩をたっぷり入れたのに筋子を浸す。海水くらいのしょっぱさでね。適当に…。

プロはテニスのラケットとかでほぐすんだってね。

薄皮は可能な限り取り除きましょう！

ほぐれたら、ざるにあけて水気をよく切って…


漬け汁を注いでラップをして一晩寝かせましょう


……(-_-)zzz